松露鹽辣煮牛肋

    今天聽聞同事說天熱下廚後，一上桌就只想喝水，難以提振食慾，對我來說，掌廚時借用茶道「敬、和、清、寂」的精神來處理熱裡來，水裡去的庖廚雜務，向有敬心樂做的效用。
    今晚我們吃的是松露鹽辣煮牛肋，父子讚不絕口。