今日早餐105.06.01

    Ru送來的煙燻鮭魚，油脂豐富，有淡淡的煙燻香氣。昨天晚餐淺嚐之後，三人決定好滋味應該為阿公阿嬤留一些，所以今天早餐只能吃一些些。

紅燒午仔魚

    午仔魚肉質柔嫩，煎、蒸、紅燒都好吃。

   今天吃紅燒口味，午仔魚下鍋煎至上色，再放入蔥、薑、蒜、洋蔥、辣椒爆香，爆出香味後，加入酒、味霖、醬油、糖、烏醋，煮至收汁關火，上桌前再加熱放入蔥段即可。

今日早餐

清遠雞腿和清燙透抽

    天熱，就吃吃無油煙料理吧！
   雞腿去骨，醃上酒、楜椒、鹽，綁上棉線蒸熟再悶上幾分鐘，放涼後切盤，沾醬以蔥薑蒜切成末，拌入鹽、少許糖、楜椒後淋上熱白麻油。

今日早餐105.05.30

沙丁魚佐起司麵包
    Rich說起澳洲home媽做過沙丁魚麵包給他吃，懷念起那滋味，Arson特地為他買來英、日二款沙丁魚罐頭，今天吃沙丁魚佐起司麵包，向home媽致謝。

窗前風光

    多肉植物最好的照料就是少點照顧，它自然能順應環境好好茁壯，孩子成長過程中的某些面向如同多肉植物，或許好好的在一旁看顧他就好。

不能辜負的好日光

    假日清晨，只要陽光燦爛，孩子一定會問：媽，今天要洗床單嗎？顯見，不能辜負好日光，要趁著好天氣換洗床單的習慣，已在孩子心上埋下種子，晚間舖床大任，Rich在小學就能開心勝任，所以，假日的夜晚，經常有太陽香氣伴我們入眠。
    希望Rich能把這件生活美事傳承下去。

清蒸鹽麴石斑魚

    酷暑來得急，讓身心都來不急準備，早上洗曬床單後，下午有些犯睏倦，打算晚餐就吃簡單的雪菜飯吧！但心上又起了個念頭：薄弱的意志力哪配得起有限的生命？於是，和Arson到菜市場買鮮貨去，今晚吃清蒸石斑魚，佐上蓮子銀耳甜品。

假日的午茶

    同事君的弄瓦之喜送來的布朗尼，是今天午後的茶點，好吃的蛋糕一定要配上haagen-dazs蘭姆葡萄冰淇淋，享受才能到點。

STAUB 鍋架

    掌廚時間，工作動線是否順暢，空間是否寬闊，事關廚事順心順手與否。
鍋蓋要放哪裡？匙呀！夾呀！要放在哪？很費心眼。
   Arson想為我的鍋蓋找一個質感佳又穩固的架子，已尋覓許久，甚至嚷著要DIY創作，看哪！光說著就感人肺腑，這時，善解人意的妻子一定會說：「不用，不用，慢慢找，我捨不得你勞心勞力。」瞧！沒花半毛錢，也沒出半點力，就超閃的。
 這是STAUB 鑄鐵鍋架，穩若泰山，且有可拆洗溝槽，正合心意。

今日早餐105.05.27

        今天Rich和同學要上復興鄉為原住民小朋友讀繪本環遊世界做蘋果派〈HOW TO MAKE AN APPLE PIE AND SEE THE WORLD〉，從小，觀察Rich和同儕互動，以教養的角度來說，總希望孩子對別人多些熱情和服務。隨著孩子漸長，愈發看見他與人合作時，樂於承擔的好品格，很安心。  

    今早，他經過廚房看著屋外天空，口裡哼著：藍藍的天，白白的雲......我說：聽不出學過音樂，孩子轉身說：說這話真不像會上天堂的人。我說：當上帝正蹙眉盤算我是否夠格上天堂時，我會說：別忙！別忙！我不打算上天堂的！我怕見不到親朋好友。Rich：連上帝都會討厭這種人！笑聲迴盪在廚房。

    今天吃松露玉子燒吧！

今日早餐105.05.26

這是昨天Ruru給的靈感，雪菜夾饅頭，配上一小杯蘋果醋。

失誤的禮物

     婚後出門返家，因和Arson同進出，所以很少由我出手拿鎖匙開家門，即使和Arson不同時回家，家裡也會有公婆在，被照護久了，所以一直沒養成出門要帶鎖的習慣。當然，孩子也和我差不多，出門回家時，總安心一定有人在家等門。
    週日，Rich回園一街玩電動，我和Arson在采居看影片，請阿公送他回來，下車前一向行事周延的公公特地問Rich有沒有帶鎖，這孩子自信父母一定在家，隨口應說：帶了。不料，臥房影片音響壓過了門鈴音量，Rich說是按了不下百次的門鈴，我們都沒回應，他心也發慌，不知我們是出門還是出事，到lobby求助於警衛伯伯借電話，警衛伯伯忙碌中不在位子，雨天也不見社區鄰居進出，最後只好用電腦發mail給阿公。當然，緩不濟急，直到我們心生疑竇孩子該回來了呀！打電話回園一街才知道他在一個多小時前已達采居，正等在門外。當爸媽的，當下超自責，Arson立刻調大門鈴音量，我則憐愛的看著孩子，Rich說：您們好好的就好，我沒生氣，讓我回房靜一靜。
    這次的失誤，公公提出幾點教導，孩子受教了，我和孩子也深刻反省：出門前應該要有周延的準備，要帶鑰匙、手機、和錢，以備不時之需呀！
   失誤懊惱的同時，反省的禮物也到來。

醃雪菜

    最近在菜市場不時會看到脆嫩的小芥菜，清炒味太苦，孩子不愛，輕揉過鹽巴之後成了雪菜，加蒜頭、加辣椒、炒上肉末，就是下飯好菜。用來做成雪菜肉包，一人吃3個，還意猶未盡。

今日早餐105.05.25

　我喜歡去傳統市場買黑毛豬肉，肉攤老板一向對我厚愛，總是會特地從冰箱取出新鮮好貨給我，今天，邊切邊聊，聊得起勁，把我要的割包肉切厚了，無妨，大口吃肉吧！。
    打算連續三天把豆渣饅頭吃完，昨天是肉鬆夾蛋，今天吃刈包，明天呢？再想想囉！

香煎匈牙利鴨胸

    今天吃香煎匈牙利鴨胸，這是第二次料理匈牙利鴨胸，說起來，我們還是偏愛本島的櫻桃鴨胸，口感粉嫩無腥味，煎過的鴨油清澈郁香，還可製成淋醬，匈牙利鴨胸油則相對失色。臺灣真是個寶島啊！

今日早餐105.05.24-豆渣饅頭

    用豆漿機製作豆漿省時方便，但是剩下的豆渣份量不少，用來揉製豆渣饅頭或麵包是安心的處理。今天我們吃的是豆渣饅頭。

雞肉咖哩飯+摩摩喳喳

    今天到菜市場買雞腿肉，老闆娘問我說：為什麼老愛把雞肉切成大塊，我說：我喜歡大口吃肉，大口喝酒的暢快，其實就是個瘋狂歐巴桑嘛！
    今天做雞肉咖哩飯，材料是雞腿、馬鈴薯、紅蘿蔔、杏鮑菇、紅咖哩一款、辛口咖哩二款、甜咖哩一款和椰漿。這是多層次的咖哩滋味，Arson的美言是：吃了我們家的咖哩，就不會再到餐廳點食咖哩了。
    飯後甜點是摩摩喳喳，用奇亞子取代西谷米，好吃又簡單。

魯肉飯

    實在想不出要吃什麼的時候，買盒臺糖絞肉，用劉大嫂親做的紅蔥頭豬油爆香，加入絞肉，些許糖、醬油、烏醋、白楜椒粉和酒燉煮，如果冰箱留有煎培根時切下的豬皮，將它切丁後加入燉煮，會更顯魯肉多元口感。

爸爸的拿手菜

  製作蛋包飯，對我來說手工太精細了，所以不愛。
  Rich想吃蛋包飯，媽媽不熱衷，爸爸就進廚房動手囉！
  簡單有滋味。

今日早餐105.05.23

今天的早餐很簡單，用豆漿取代肉品和蛋，營養不減。

假日早餐105.05.22

    我喜歡在假日早上給家人現烤的麵包，用出爐的麥香喚醒大家。今天的麵包，第二次發酵是在冷藏低溫下進行了整整16個小時完成的，麵皮脆香，很有法國麵包的口感，時間積存而來的滋味很不同，好吃。

男子漢的早餐

        我心中的「大男人」不是喝茶、看報、等吃飯的老爺，而是：女子擔不起的，他能一肩擔；女人提不動的，他會主動提，用照顧愛護的心意來看待女眷的男人。

        我心中的「高」「富」「帥」是：品格「高」尚、「富」有愛心、和心性「率」真。品格高尚，一生相伴，安心又放心；富有愛心，有愛相隨，人生旅途不怕風也不怕雨；性情率真，日日相處，不用猜心，生活坦白簡單。

    「高」「富」「帥」的「大男人」，就是我心中的「男子漢」。

        昨天我們三人到微風百貨採買cheese和生菜，超市過冷的冷氣，讓我原來好轉的咳嗽病情加重，咳到胸口發疼。

      今早，Rich 8點不到就起身作早餐，父子兩一起完成了這桌「男子漢的早餐」，暖心啊！

茶碗蒸

  每回吃清煮白蝦，蝦熟取出後，鍋裡所留下的湯汁因為味道鮮美，實在捨不得丟棄，加碗水、加段昆布煮開一會兒，熄火前再下把柴魚，過濾之後就是高湯。存放在冰箱，用來蒸蛋、煮麵美味加分。

  一顆蛋加上高湯可以蒸出二個豬口杯份量的茶碗蒸。

今日早餐105.05.20

        苦瓜鮪魚沙拉
       苦瓜和洋蔥細切、抓鹽、去水，放入保鮮盒內冷藏備用。

   食用前，再次擰乾苦瓜和洋蔥的水份，拌入鮪魚、沙拉醬、黑楜椒，就是可口的苦瓜鮪魚沙拉麵包。

蔥爆香雞

        昨天買來的二支雞腿肉，一支做了香菇雞湯，另一支因塊頭大，做三杯雞肯定短時間難以入味，清遠雞腿繁複刀功也不適合在Arson晚間有工作的週四，拿青蔥來做成蔥爆香雞，應該不至辜負這條結實有味的雞腿。

       大塊頭雞腿過了沸水，抹上鹽、酒、白楜椒，蒸上20分鐘後，上桌前，以些許麻油熱鍋，把醬油、蔥絲和辣椒絲放入爆香後，快速淋在擺盤的雞腿上就成。

魁北克早餐

    Rich昨天信誓旦旦的說他要負責今天的早餐，我帶著納悶入睡：他不用問我工具怎麼用？材料在哪裡？烤箱的用法？是胸有成竹？還是莫名的傻勁？
   今早5:30，他已在廚房工作，出我意料聲響不大，但我仍催促他爸起身瞧瞧，畢竟這橋段應是男人的場子，結果Arson被請出廚房，好吧！放手讓他去玩吧！
   早餐準時登場，這道魁北克早餐，北美混合法式的作法，堪稱香酥美味，廚房裡的災害損失盤點，除了流理台面的小刮痕算是掛零。
   上學途中，我說：「今天早餐你能在不算熟悉的廚房搞定，算是做事條理清楚，再者，有可能是媽小看你平日的觀察力，作菜的基本程序在你日日觀察下已經打下基礎，不賴。」Rich笑著：「我們家廚房，我並不陌生，算是經常走跳的。想像工具的形狀大概就知道放置的位置了。」或許，孩子能做的總是超出我們所想的，大人的擔心常常是多餘？
    為何想做這道他自己命名為魁北克早餐的早餐，緣自昨天他看了五星主廚快餐車電影的靈感，我最稱許Rich能動手滿足自己的想望，願意動手做，幸福不就掌握在自己手上嗎？

香菇雞

    這二天的氣溫略降，鼻塞了，吃點熱湯會好些。
    Arson說我煮的湯就是香甜，Rich說是清甜，鐵粉說的，聽了都好開心。汆燙過的雞腿、泡開的香菇、薑片、少許的酒、松露鹽放入沸水，煮到雞腿軟熟，就是香菇雞湯。

麻婆豆腐

       吃魯肉飯的下一餐，很適合做麻婆豆腐，預留約半碗的魯肉醬，加上豆腐、辣醬、蒜末、醬油，小火煮至豆腐入味，這是免爆香的投機手法麻婆豆腐，滋味相當出色。

炒決明子

         早餐喝果汁或精力湯很養生，但是偏涼的溫度，一早喝起來，冷冽入脾胃，不太妙；米漿、豆漿很營養，偶爾會搭配中式早餐出現；茶的品項多，來源多元，個人實在喝不懂它的優劣；若要喝無滋無味的健康白開水，又嫌單調。生決明子有輕瀉作用，味道微腥，炒至熟香之後泡成熱茶，茶湯淡雅輕香，是我中意的早茶。

      中藥店買來的生決明子，放入鍋內乾炒，不停的用桿麵棍攪動使之受熱均勻，聞到淡淡香氣和此起彼落的啵啵聲，就可以熄火，放涼後裝入茶倉就完成了。

今日早餐105.05.18

         今天的早餐走的是裸食路線，吐司夾上切片的水煮蛋、鹽漬黃瓜、再淋上加了鹽、山椒、豆寇的白麻油。

小享受

    Rich在考後心情雖然忐忑，但是不忘生活中的享受，經過Godiva買了幾顆櫻桃酒巧克力，滿足的享用它，我喜歡這樣的生活態度。

今日早餐105.05.17

    自製培根、荷包蛋、黃瓜、土司是我最順手的早餐，熱鍋放入培根，等上色後再打入荷包蛋，向培根借油，一鍋到底，省事。

種芽菜-苜宿芽

    我最常種的芽菜，是綠豆芽和苜宿芽，取材容易，也不費時。經過多次的實作經驗和改良，目前的培育模式，自己覺得很滿意。
    工具一是網篩，能瀝水，芽苗不會因一時失察疏忽而泡久發爛，收成時還可以從底部修剪芽根，非常方便。
    工具二是和網篩尺寸相合的便當盒或不透光的有蓋容器。
    做法是，就是把種子放進網篩，泡入裝水的便當盒一夜，種皮裂開後，就改成：在便當盒內注水，把放有種子的網篩浸在便當盒後立即拿起，換水後再做1次，讓種芽保持濕潤而不受傷，然後蓋上蓋子放在陰涼處。每天至少早晚這樣做2次。夏天約培育三天就可食用。
   我會把成品連同容器放入冰箱保存，保鮮一週，是早餐好物。

考生的早餐

    每逢孩子在意的考試，當天，我都會先送他考前態度滿分的早餐，對待一向自律的孩子，父母能做的就是表達：看到你的努力囉！態度滿分！不管結果如何，我們都覺得你已經很了不起，安心的去完成它吧！
    這樣的模式，已經是我們家的應考儀式，希望Rich能把「過有準備的生活，就應該安心。」當作傳家精神，傳承下去。

今日早餐105.05.13

    這是昨晚出爐的的麵包。點綴上自種的百里香，超有fu。
今天就吃鹹奶油麵包。

雷公根雞湯

    採拔下的雷公根經過幾日的曝曬，可以入菜了。
雞腿、雷公根、九層塔酒、薑片、枸杞子精燉入味就成美味湯品。
   兩口子直說好吃，我說：「你們不怕我採錯草藥？」兩人同聲：「採錯草藥也能煮出這麼好喝的湯，真厲害。」給鐵粉加分！

雷公根

    春來草長，校園到處都能看到雷公根的踪影，在園藝主流美學眼裡，妳無疑是雜草，走過花台順手採拔，就讓我將妳扶正為轉骨藥膳的主角，曬乾後配上珍送的九層塔酒，就能為Rich燉煮一盅清爽的雞湯。
   把人、事、物放在對的位子，情勢可能就大不同，我們這些大人可有這樣的眼光來看待非符合主流期望的孩子？