下班的退休生活: 7月 2016

2016年7月28日星期四

扇子

采居，光線充足，空氣流通，綠意包圍的盛夏大多時間，我們並不需開啟冷氣，我倒喜歡拿把扇子來搧搧風，享受復古微風。

甜酒

炎熱午後，想起小森時光（little forest）劇中的甜酒，今早出門前泡下的圓糯米，用壓力鍋蒸煮至軟熟，佈下麴，這高溫的季節，兩天後也就是週六，大概就能發酵完成。

夏夜，和親愛的家人、好友，喝下冰涼的甜酒，是對夏天的禮讚。

昨夜父子倆看「星際爭霸戰」電影時，原想好好找一家咖啡店寫下這幾日雜記，誰知找不到Rich電腦裡android 和window系統的切換鍵，超惱火的，真有股想line Arson的衝動，還好誠品書店按捺下歐巴桑的瘋狂，充實了二小時的等待時光，看罷電影三人再見面時，聽我帶氣的抱怨，兩人笑笑的說些同情的話語，一點都沒令人消氣的誠懇。一家晚歸，所以無法預做饅頭，今晨天一亮就起身，讓等在冰箱的麵團回溫，製作簡單的醜饅頭。無論如何，要父子兩人一起床就不愁吃穿，是我對自己的生活要求，雖然他倆昨天暗自取笑我的資訊能力。

小收成

園子裡的無花果，一天天的變大轉紅，顏值愈來愈高，今天就把她移到客廳，好好欣賞她美麗的丰采。

牛肉清湯澆麵

不讓家人空著肚子出門，是我內心自訂的小規則，要餵飽有點餓又不太餓的家人肚皮，今天中午就吃牛肉清湯澆麵，也算是繼松露鹽辣燒牛肋之後的第二吃，一包牛肋開封，川燙後分為三吃，是我嫌膩的變通做法。牛肋、菜頭、薑片、酒、鹽就能煮成肉香四溢的好湯。

今日早餐105.07.27

培根披薩

在冰箱翻找蔬菜時，發現了一顆小小的青椒，漏網之魚真難處理！今早就吃培根披薩，自製培根、洋蔥、青椒、蘆筍、起司鋪在麵皮上，210度高溫烤熟即可，小青椒對培根披薩有舉足輕重的地位。

居酒屋料理

Arson到超市錯買了一包冷凍食品─雞米花，他（雞米花）已躺在冷凍庫裡二週之久；連續二天晚餐的所剩的白飯，每每在我打開冰箱時，眨巴眨巴的提醒我別把他們忘了。今天就以居酒屋料理為主題，乾杯吧！總算一口氣消解掉心頭的小掛念。

寵小孩鬆餅

我喜歡煎像鍋一樣大的鬆餅，因為很快又很豪氣，Rich昨天吃著像鍋一樣大的鬆餅時提起：想拍一張奶油和楓糖從鬆餅上方熔下的照片，鬆餅尺寸不能太大，於是，今天，我一定要小心翼翼的做幾個像樣的鬆餅來滿他的願。寵小孩？當然要寵他，我掌理三餐，心中的小願就是要家裡的大人、小孩開心呀！

2016年7月25日星期一

松露鹽辣煮牛肋

今天聽聞同事說天熱下廚後，一上桌就只想喝水，難以提振食慾，對我來說，掌廚時借用茶道「敬、和、清、寂」的精神來處理熱裡來，水裡去的庖廚雜務，向有敬心樂做的效用。
今晚我們吃的是松露鹽辣煮牛肋，父子讚不絕口。

整理好食材

今天下午，好好整理長輩好友們送來的食材，珍種的秋葵好吃極了，清燙後沾芝麻醬或芥茉醬油都好吃，苦瓜就醬煮自製味噌，一丁點兒都不能浪費。

2016年7月24日星期日

今日早餐105.07.25

自從收到Cheer伉儷送來的楓糖，Rich就嚷嚷要吃可以淋上楓糖漿的鬆餅，做鬆餅很容易，但早起是一定要的，麵糊要花些時間來醒，今天的鬆餅上桌了！

茄汁紅燒石斑魚

今天返家，快手做了一道茄汁紅燒石斑魚，放縱口腹渴望的一盤鵝肝腸，幾味夏日清爽涼扮小菜，搞定了一家的肚皮。

不怕麻煩的執著就是風格吧？

今天洗鍋時，突然自覺到自己滿有自找麻煩的潛質，買鍋偏要買需要費心費力整理保養的銅鍋、鐵鍋等；煮飯要放棄科技所賜的便利如電子鍋，偏要鐵釜、瓦斯的計時燒煮。跟Arson提起這件自覺，他說心裡開心就好，我想大概可以理解成：不怕麻煩的執著就是風格吧!

往內找的幸福

　寫在部落格裡的盡是我生活中的瑣事，鮮少外出旅遊經歷或享用美食的篇幅，除了因為行腳有限，加上個人孤陋寡聞、見識短淺，所以不敢厚顏在格裡獻醜，只想用部落格記錄佔人生大部分的尋常生活裡，不鹹不淡的點滴，就做為一種生活記錄。

年紀輕時，追流行趕話題，工作之餘專找熱門景點或餐廳，一飽眼福和口福，一陣舟車勞頓的奔波後，回到家就累了攤了，有點累有點滿足。

年歲再長些，身心靈不知不覺中長出了些對自然的渴求，也許厭膩了人群的慣性，所以一家轉往深山、海邊、人煙稀少的大自然裡跑，露營是主要活動，一家在郊外野地跑跳幾年，有些時點，為了安全，會選擇跟著團體去露營，但在旅程中也是獨來獨往，任性的拒絕社交，這是一段充滿自由、冒險和野趣的生活經驗。最近，在坊間出版界出版了許多與野營相關的食、衣、住、行的指引書，拜前幾年的露營歷練所賜，對我來說真的是小菜一碟的領域。

孩子愈長愈忙，安排長達2~3天的家庭假期有現實上的困難，於是，短程出遊或在家安排悠閒休憩是我這三年來的修練重點，往外走，就是小野餐、觀賞展覽、看電影或是品嚐美食等；往內留，就是更慎重地準備日日的食、衣、住、行。

這些年，愈是專注在屋子裡的生活與吃食，欲覺得小小家屋是個可以只是供吃供住的生存空間，也可以變成一個無邊無界的領域，足以滿足個人從最底層生理需求到自我實現與無限寬闊的靈性發展。

蘇格拉底曾說:幸福的祕訣不在追求更多，而是能否享受更少。

妳要的幸福是甚麼？去哪裡找？或許往內找，幸福就在家門之內，無關名利，也不必遠求的。

被關照的幸福

Cheer伉儷從加拿大返台，為我們帶回幾樣精緻好禮，有讓Rich驚豔的熊鈴，他把玩了好久，有我喜愛的二款特別的楓糖漿，輕輕撩撥起我的甜點料理魂，謝謝他們的關照。

牛肉炒時蔬

最近家裡一直有來自親友送來的新鮮蔬菜，冰箱裡紅紅綠綠的，看來特別的富庶豐饒。

假日的午餐，做一道牛肉炒時蔬，一鍋到底的率性料理，有牛肉、有杏鮑菇、青椒、紅椒、蘆筍、洋蔥，快速好吃又營養多纖，值得推薦。

今日早餐105.07.23

昨晚和Arson說好今天想在露台吃早餐，Arson一向對我和孩子順心順意從不微詞，這就是他給的幸福，尋常無奇卻深厚內斂。

一早，我做早餐的同時，Arson就起身整理庭院和布置桌椅，早晨的露台，天清風涼，置身在鬱鬱蒼蒼的綠意中用餐，心情極好，聽著鳥叫蟲鳴，看著蝴蝶和蜜蜂自在飛舞，當然配上孩子最愛吃的法式吐司、Arson最愛看的笑靨，又是一個美好的早餐。

2016年7月22日星期五

草莓果醬

除非寶島不產的食材，否則市售加工食品，很少能進入家人腸胃，Rich不喜大部份加工產品做作的香料味兒，Arson吃了容易生胃酸，所以，我花在準備父子三餐吃食的時間其實很長，幸好，本人樂此不疲，而且心理素質極高，很能虛心接受父子的讚嘆和指教，於是，家中餐桌一直都是匯集家人愉悅心情的地方。

今天做的是草莓果醬，有別以往，先用糖漬草莓幾個小時後再煮，除了檸檬汁以外，多添加半條香草莢。果醬成了，Rich說不喜草莓果粒口感，沒關係，老媽再用果汁機把它打成草莓牛奶就成了。

今日早餐105.07.22

上一回煎的鵝肝雖然美味甘甜，但樣貌水平不足，Rich委婉的表達希望媽媽可以用別的方式來料理，在書店鑽研多本料理書後的統整心得，再次確認「盡信書，不如無書。」這句古訓的道理，畢竟，凡事情境變數多，小小篇幅的論述難以說明每個情境和細節，所以今早的鵝肝做法是集眾家說法的大成加上自己的理解和詮釋而成，也算小妹獨創。

香嫩鵝肝搭配今天的馬鈴薯麵包，是休假晨光幸福的開始。

煮綠豆

隨著四季節氣過日子，是重要的傳承和教養。四季移轉不只是宇宙天體運行的結果，也是大自然和人們互動時所傳遞的訊息，失去對四時的感知，那麼，人何以連結自然，與自然相處？透過感官體驗日月天候變化、植物消長、產物的時序來覺知四季的流轉，所以生活中，春天賞櫻、踏青；夏天吃瓜、喝甘酒；秋天看楓紅、剝文旦、吃螃蟹、冬令要進補、採食柑橘等，年復一年，就是順應時序的生活。

家裡，夏天家常點心是綠豆湯，冬天則是喝紅豆湯，Rich兒時對曾陽晴先生所著『媽媽，買綠豆』繪本一讀再讀，很有興趣，這是開啟他對食材、時序產生連結的啟蒙書，也是我們母子回味美好獨處時光的一本書。

今日早餐105.07.21

呼嚕呼嚕的草率性格，展現在家事與料理版圖上，說真的，很自得其樂，幸好，家人很隨喜。向來煎煮荷包蛋，從來沒有好好的、耐心的、一顆蛋一顆蛋的悉心處理，總是扣、扣、扣、三蛋下鍋就逕自洗剪蔬果，幾分鐘之後再把蛋兒鏟出，今天，突然覺得偶爾也該養養氣質，慢慢的聽聽蛋熟成的聲音，看看蛋隨火候改變的形態。

今日早餐105.07.20

今天早餐吃的是昨天所剩的披薩，美味不減，但份量不足，增添一小碗綠豆湯和優格以補足熱量。

鄉村披薩

今天收到幾位好友送到的新鮮蔬菜，豇豆吃不完要醃製成酸豆、秋葵要趁鮮川燙冰鎮、苦瓜切片冰鎮也好、揉鹽去水也行，總之，要好好的把好友心意吃進肚子滋養身心。

蔬菜這麼新鮮，今晚就用各式蔬菜和牛肉來做鄉村披薩，揉個麵團，發酵一個小時後，桿出喜愛的麵皮形狀，鋪上蕃茄醬、鹽、略炒過的牛肉和杏鮑菇，再加上水煮過豇豆（斜切較薄）、新鮮的洋蔥、紅椒、青椒，最後鋪上起司，210度高溫烤至起司熔化上色就成了。父子倆吃得超滿足。

日日用品

生活中的用品，每天都要映入我們的眼簾，並充填在生活所及的每一處，同時我們也在這些用品身上留下個人或家庭的生活痕跡。當年歲越長，越珍視這些痕跡，可以想像它們是某人或某家的生活記錄。

透過老鍋具上的焦痕或刷洗痕跡，腦海裡會浮現當家的主婦低頭手作羹湯時專注的剪影；陳舊的鐵壺和陶杯等茶具勾起的是千利休時代淡雅茶席上幽然恬靜的品茶小會，鏽化古老的農具帶領我身心進入田野之中，隨著日出日落自然步調而作息；舉凡竹篩、竹籃、木米桶等天然材質所做成的廚房小物，更帶我穿越時空，看見手作百工心誠意真的精湛工藝……

因為珍視這些使用的生活痕跡，我並不排斥購買二手器具，而下手購入新品時除了斟酌個人喜好程度外，也會儘量以永續使用為考量基礎，我個人認可的永續使用的標準是：一、是全家都喜歡，那麼它才能成為受到珍惜愛用的生活好物。二、材質要安全無毒，安心使用是走向幸福唯一的路。三、耐用年限應該足以延傳下一代或更久，好物必定值得傳承，我期待子孫們能講究生活器物，並從日用好物上流傳專屬我家的生活故事。對我來說，這是最最喜愛的被思念和緬懷的方式了。

試想：在我離世多年後，某個寒冷的冬夜，兒孫一家團圓喝茶話家常，Rich，我的兒子對他的妻兒娓娓道來這壺、這杯、和這火桌是在他童年某歲時，和父母出遊時，母親一見鍾情的買下，以及日後每年冬天，它們便成了必然登場的冬季生活道具，父親總要每天顧著這盆火，為妻兒安置一個溫暖的冬，直到寒風轉暖。瞧！這一家說著、聽著、喝著，兒孫不就是好好的懷念了我們一回，呵呵！自爽！

2016年7月17日星期日

還是在家裡吃最好

今天晚上Arson有飯局，所以下午我們打算在臺大、師大校園附近找一間有fu的餐廳度過悠閒的午後並試聽Rich的簡報，沒料到一陣午後雷陣雨限制了自在的腳程，走了幾條街巷，勉強落腳在一間算是風格清新的輕食店，喝喝咖啡吃些甜點。
雖然咖啡不賴，但不免一貫好評論的習性：空間細節稍嫌混亂、桌椅不夠乾淨、服務人員圍裙太髒、空間芳香劑氣味太濃等‧‧‧‧‧‧我們一致認為：還是在家裡吃最好。