2016年6月28日 星期二

事來則應，事去則靜

       昨天經常業務往來的水電老板到辦公室來洽公，聽到我和同仁論及業務繁重之種種，不發一語的他，離去之前對我說：「事來則應，事去則靜」，的確，人可以健康的生活、工作就很了不起，對事，應該練就從容的應對功夫。受教了。  


張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

今日早餐105.06.29

    Rich說昨天早餐吃了一個包子後，好想再吃一個，超有力的鼓勵，所以今天也吃牛肉包子，甜酒釀淋澆自製草莓果醬，讓單調的早餐熱鬧些。

張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

2016年6月27日 星期一

冷麵

     今天吃冷麵，冷麵加上日式芥末沾醬和小黃瓜，就很美味，但是，顧及家裡青少年的飲食均衡，配菜不能少。
   日前買的進口葡萄實在不好吃，白白丟棄會讓人搥心肝，今晚就用慢磨機榨成純果汁來解套，果然順口好喝。


張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

今日早餐105.06.28

    今天早餐看來單調，但是製作牛肉包子，昨天倒是花了些時間。


張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

2016年6月26日 星期日

假日的句點

     連續幾週因工作而忙錄的假日，讓人很不適應。我認為假日的休憩是為儲備或補充更多的能量來支應未來一週所需，這才能回應假日也支領薪資的道裡。
    狂歡也好，靜休也行，對我家來說，換個節奏就是休息。未來的假日，多數得配合Rich上課是可預見的，所以有些不同以往的作息是必要的調整，以前可以在家休閒或出遠門的，現在調整為：我把日常打掃從假日改在平日，假日三人同行相伴到台北，Arson陪孩子上課，我則在台北採買和美儀，像買花、買水果、洗頭等，等到吃飯時間再相聚用餐。孩子展翅高飛前，我們都捨不得孩子孤單。
   因此，週日回到家，晚餐一定要好好的、慢慢的享用。

張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

假日的早餐105.06.25

    今天吃馬鈴薯牛肉堡，心急太早翻面，所以美感盡失，上桌前淋上蕃茄醬企圖遮醜，還好，Arson一起床就以驚豔的語氣說：「哇！好厲害！」當作過關。


張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

冷食便當

    今天我們要出門，不能在家好好吃飯，準備冷食便當，希望可以避開酷暑午間覓食的麻煩。
   
張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

2016年6月22日 星期三

今日早餐105.06.23

    Rich想嘗試COSTCO核桃抹醬，今天就吃麵包加核桃抹醬。

張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

人生的品味

      Rich在家，許多家事如露臺花園澆水、吸地、洗手間打掃、洗曬衣服等多由他代勞。幾天過去，因工作繁忙無法休假，沒能好好檢核孩子的工作品質，昨天勘察結果：整潔工作沒問題，倒是損失地處偏僻的2棵樹苗，親手培育的苗種掛點有些許不捨，但孩子學習總要付出學費的，這是必要的支出，當然，自己也要負起沒有事先提醒孩子處理細節的親職責任。
    在COSTCO賣場採購時，我說：「做家事，很能撫慰人心吧！」Rich：「沒有耶！」我說：「有啦！你要誠實面對自己的內心。」Rich無言的笑著、看著我。我想：總有一天，這小子會能意會我的話語的，這是人生的品味問題。

張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

今日晚餐105.06.22

    天氣悶熱，準備涼拌食物，廚娘會輕鬆些，父子也喜歡吃。飯後有同事雅萍所送來自尖石鄉的蜜李，甜度口感優於進口的恐龍蛋，好吃。



張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

2016年6月21日 星期二

蘭姆櫻桃酒

     家人嗜酒，晚飯要喝酒佐餐、歡喜節慶要開酒慶祝、難受困頓要喝酒解悶、炎夏喝啤酒消暑、寒冬喝溫熱清酒暖身。用餐佐酒是我們家的飲食習慣之一，睡前小酒助眠是我們向一天告別的儀式。
    Arson想要泡製蘭姆櫻桃酒，動手囉！


張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

今日早餐105.06.22

    豬絞肉加入洋蔥、馬鈴薯泥、楜椒、鹽、太白粉等調味，捏成馬鈴薯肉堡，前一晚先下鍋煎至8分熟，早上入烤箱烤8-10分鐘，就是馬鈴薯肉堡，這是晨間免去油煙的做法。

張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

2016年6月20日 星期一

蜂蜜金桔

   把金桔加入少量水和多些的蜂蜜熬煮，就是家常護嗓良品。

張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

今日早餐105.06.21

鮪魚苦瓜沙拉。


張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

角椒鑲肉

    今晚要吃角椒鑲肉，拌入洋蔥、麻油、楜椒、鹽等調味再鑲入角椒後紅燒。口味微辣，紅燒入味，很好吃。

張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

自立的自由

    這些日子，父母上班的時間，Rich算是賦閒在家，這週我和Arson又因工作要提早出門，所以沒能一起共進早餐。晚餐完成時，喚Rich幫忙打理餐桌，數秒之後未見動靜，再喚時，瞥見孩子卡在地板和茶几間求救，見不得他因小事就嬌貴的哀嚎，我仍泰然在廚房工作，一會兒，Rich脫困回到身邊，嘴裡嘟嚷著說我很過份......見我冷淡，他又說道：「今天早餐不好吃。」我心想他在遷怒，他接著說：「那明天我要自己做早餐。」「好哇！」我支持能自立不倚賴別人，就能得到更大自由的志氣。
     一向父子倆對於我的料理有許多的讚美和支持，有所建議時也會力求客觀和溫和，Rich自立固然值得鼓勵，但帶氣的表達，我可要還以顏色。晚餐開始，我比平時沉默許多，我說：「我在反省。」Rich忙說：「媽，不是你的問題，是我吃得晚，早餐冷掉影響口味。」我說：「我在反省的是教養問題。」Rich笑答：「媽，高招。」
    我想傳達的是：我在意的是事件因果表達和情境的連結，生A事件的氣，不要連著說B事件的不如意，會有遷怒之嫌，說清楚不好吃是口味喜惡還是其它原因，讓人可以針對原因改善精進，否則誤解會像鬼打牆一樣的在人間循環。
     睡前我仍對Rich揚言：「明天早上，我會把所有的蛋都煮成水煮蛋，一顆也不留給你。」Rich大笑。

張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

2016年6月19日 星期日

今日早餐105.06.20

    少吃醣類的早餐，今天吃什麼呢？清蒸腿肉佐蜂蜜巴莎米可醋烤茄子、蕃茄、馬鈴薯、洋蔥、大蒜等時蔬。

張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

燒雞

    阿丈在電臺餐廳買的燒雞，是我們最愛的口味，蒜香醋酸的醬汁和清脆黃瓜真是絕配。謝謝阿丈。

張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

2016年6月17日 星期五

無花果

    從小吃過不少無花果乾，新鮮果實長在露臺，看得到卻未能吃得到，不是提早落果就是被鳥兒吃掉，在超市買一盒，嚐鮮。


張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

紫蘇醋薑

    對於剩餘食材，喜歡花點小工夫做成小配菜。今天所剩一小段嫩薑，趁鮮把它切來醋漬，再揉些鮮採紫蘇葉加入，就是好滋好味。


張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

水煮蛋

  水煮蛋很容易，用Alessi 10cm銅鍋，從蛋放入冷水煮，6分鐘熄火就是糖心蛋，7分鐘熄火就是全熟的水煮蛋。






張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

今日早餐105.06.18

    端午節的的鹼粽冰涼Q彈，我們都愛吃。在家時間，除了三餐，很少有時間和肚量可以吃，今早就把它當早餐佐食，不失清爽可口。



張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

2016年6月16日 星期四

今日早餐105.06.17

    Rich暑假開始，依然早起，許多家事將由他代勞，讓我的晨間增添不少從容。今天吃牛肉堡。
張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

珍寶

    這是Rich同學的媽媽送來自家長輩栽種的蔬果，用好好料理、好好吃這珍寶來致謝。


張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

今日早餐105.06.16

今天的生酮飲食：豆腐、四季豆、水煮蛋、水果、牛奶。


張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

2016年6月15日 星期三

重要的相遇

    今天是Rich國中畢業的日子，三年中學時光，超出我和Arson預料的精采，感謝導師也承蒙老師們對孩子的包容，畢竟，在我眼裡，孩子雖然有許多美好，相信也不時會給老師添麻煩生困擾的。
    昨天Rich帶回Judy給他的卡片，Rich非常珍視。
    我問Rich誰是他最好的朋友，他說是媽媽，我想是因為我總能在他心裡的黑暗地帶自由摸黑行走，不急著點燈。誰是他最忠實的朋友，他說是爸爸，我想是爸爸屬狗，不，是能對他有求必應，無條件的支持吧！那麼，Rich眼裡的Judy老師呢？是能理解他的師長，也是相處自在的忘年之交，我覺得這就是人生旅程中重要的相遇。謝謝Judy。

張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

用理性和上帝相處

        同為匿名的天主教徒，Rich昨天和我談起信仰的問題，話語中有懷疑、甚至背棄的心意。我認為這是任何信仰者都會經歷的過程，予以尊重。
     然而，不只宗教信仰，人生所遇的親情、友情、愛情、信念或理想，隨著時光推移，經驗的累積，成功和失敗的加乘和消磨，多數人都可能會產生堅信、懷疑或背棄的心意，這些心意有可逆有不可逆，我覺得這只是人生的心性歷練，相信也好，背棄也好，能直面自己內心就好。
     關於信仰，我不談宗教與科學的對立和異同，也無意驗証靈通或神蹟的真偽，只因人生存在天地之間的渺小，生命的有限，智慧的不足，眼光的短淺而相信這宇宙世間應該有超越人能的神能吧！所以身為人，要愛人也要敬天，要盡人事才能聽天命。也就是在信仰之下，我堅信人要努力以求自立，才有資格託付人所不能的未知和恐懼給神，以祈求神的庇佑。白話就是：上帝神佛不會犯傻去幫助或佑護不求精進與不努力向善的人吧！
    今天早餐，分享我很喜歡的一段祈禱文給Rich：「祈求上帝賜給我平靜的心，去接受我無法改變的事，賜給我勇氣，去做我能改變的事，並賜給我智慧，去分辨這二者不同。」Rich答：「很虔誠。」我說：「我用理性和上帝相處。」
Rich點頭。
張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

涼筍的季節

    葉大嫂來自三民自家種植的綠竹筍，在炎夏時節，總會親自配送下山販售，鮮甜脆嫩。今晚我們吃的是清遠雞腿和涼筍。

張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

Chemex經典系列美式手沖壺（六人份）

    日常生活的吃食，我非常樂於為Arson做牛做馬，聽得出言重囉！其實是自己樂在其中的辦家家酒心態啦！唯獨我無法勝任的是煮咖啡這事，天生性急，無法慢條斯理的調煮出好咖啡，所以家裡的咖啡多由Arson掌理，冬天用摩卡壺煮，夏天喝手沖咖啡或冰滴咖啡，聽來假掰，卻是樂趣，生活剝去這份假掰和樂趣，就只剩走向終點的灰暗，天哪！還是別說下去了。
    我很喜歡這只Chemex美式手沖壺，設計概念來自實驗室的錐形燒瓶，有型實用，值得成為日日使用的生活道具。



張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

2016年6月14日 星期二

家事的撫慰

    工作之外，除了掌理三人吃喝以外，每天的家事操作，是自己和自己獨處的美好時光，不說話、靜靜的想、慢慢的做、不耍強也不躁進，此刻，我身我心就在天堂。
   小蘇打粉和柑橘酒精浸泡液是常用的清潔良品，柑橘酒精浸泡液是來自前輩禎所分享製作的，是最受用的清潔利器，能快速除油垢和水垢，只要把吃不了的檸檬皮、橘子皮泡入75%酒精中數日，再過濾裝入噴霧瓶即可。





張貼者： 於 沒有留言:

小小的

    數大是美，小小的是可愛。
  小小的衣服、小小的鞋看起來可愛破表，每每看到小女嬰洋裝，都超心動的。
  這件小小的洋裝要寄給君的愛女。

張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

藤卷鋁杯

    來自松野屋藤卷把手鋁杯，容量分別為1合和2合，用來喝啤酒，別有一番鄉野粗獷的快意。



張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

今日早餐105.06.15

    今天生酮飲食：水煮蛋、鮭魚、菊苣、奶油萵苣、堅果、酸豆、蕃茄、奇異果、果醋、牛奶。
張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

2016年6月13日 星期一

今日早餐105.06.14

   今天還是生酮飲食，用筍子高湯來煮水波蛋，水甜蛋嫩，Arson說滋味優雅。


張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

香烤牛肩肉

    牛肩肉口感比牛小排硬實，但甜度不差，今天吃香煎烤牛肩肉，牛肩肉條四面油煎上色再入預熱的烤箱200度烤約8分鐘取出，鍋裡所剩的牛油裡放入蒜粒、洋蔥、蕃茄、蔬菜和各式菇類，待蕃茄、蔬菜熟透取出擺盤，再加入煮燙過的麵條拌炒調味，主食、牛排、蔬菜一鍋完成。飯後酸甜的楊梅來自復興鄉，謝謝同事幸的分享。


張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

2016年6月12日 星期日

在誠品買書

    拜網路便利之賜，在家就能輕鬆購物，網路買書，便成為家裡買書的主要途徑。這幾天經常待在誠品書店，看書消磨等待的時光，內心超感謝誠品企業主慷慨提供這樣一個涼爽、還算舒適的閱讀空間給來來往往的人們和我。早餐時間，分享自己受惠的經驗，三人都覺得未來應盡量在誠品買書，以支持與感謝誠品書店的善舉。

張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

甜酒釀

    一年四季我都會製作甜酒釀，冬天熱食暖身，夏天涼飲沁心脾，而來自親身體驗，酒釀對女性生理確實有大大助益，對我來說，酒釀是每月生理期前必要的食補，這種家常食補值得家有閨女的母親習作。
   今天的酒釀麴種是來自南園偏酸和來自迪化街偏甜的二款混合，6月天的高溫，隔天即可收成。


張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

今日早餐105.06.13

    端午連假，父子倆上課時間，我幾乎是泡在誠品書店的，假以時日，瘋狂歐巴桑或許能翻轉成為氣質人妻。呵呵！
    翻轉氣質前，讀到生酮飲食觀念倒是先翻轉我既有的營養學觀念，也就是醣類飲食對身體影響是壞處多多？多攝取蛋白質才是養生之道？醫學或養生觀念日新月異、現況又如百家爭鳴，餐桌上我們三口的共識是：看不完的資訊和論調可供參考，順著人性，自然會汰選自己所願意相信的，好吃的自然難以忌口，難吃的自然會避免入口，所以，參考即可。不過，生酮飲食對無肉不歡的我們，飲食尺標似乎往「合意」這端移動。今早就試試生酮飲食─牛肉漢堡排。

張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

假日早餐105.06.12

    Rich想吃麵皮又薄又軟的蛋餅，今天特早起燙麵揉麵，成果不差，軟嫩程度下次可再精進。

張貼者： 於 沒有留言:
標籤：
訂閱： 文章 (Atom)