甜酒釀

    一年四季我都會製作甜酒釀，冬天熱食暖身，夏天涼飲沁心脾，而來自親身體驗，酒釀對女性生理確實有大大助益，對我來說，酒釀是每月生理期前必要的食補，這種家常食補值得家有閨女的母親習作。
   今天的酒釀麴種是來自南園偏酸和來自迪化街偏甜的二款混合，6月天的高溫，隔天即可收成。