牛肉清湯澆麵

          不讓家人空著肚子出門，是我內心自訂的小規則，要餵飽有點餓又不太餓的家人肚皮，今天中午就吃牛肉清湯澆麵，也算是繼松露鹽辣燒牛肋之後的第二吃，一包牛肋開封，川燙後分為三吃，是我嫌膩的變通做法。牛肋、菜頭、薑片、酒、鹽就能煮成肉香四溢的好湯。