清遠雞腿和清燙透抽

    天熱，就吃吃無油煙料理吧！
   雞腿去骨，醃上酒、楜椒、鹽，綁上棉線蒸熟再悶上幾分鐘，放涼後切盤，沾醬以蔥薑蒜切成末，拌入鹽、少許糖、楜椒後淋上熱白麻油。