叨沙麵

      食材櫃裡的椰漿已存放一些時日，假期在家，就該盤點整肅冰箱和食材櫃才行，最近牛肉料理吃多了，就換換開胃的南洋料理，叨沙麵，嗯~閉目想像它的滋味有：椰漿、鮮蝦、梅花肉片、洋蔥、青蔥、紅蘿蔔、杏鮑菇、鴻禧菇、紅咖哩。

   除了椰漿、鮮蝦外，把食材放入油鍋中拌炒，先取出肉片，再加高湯、少許酒、糖、鹽煮滾數分鐘，另鍋煮下麵條至7分熟，最後，油鍋加入麵條、鮮蝦、炒香的肉片、椰漿。蝦熟即可上桌。
  Arson建議這道香濃開胃的南洋料理，應該列入下次爸媽來用餐時的菜色之一。