風乾油漬蕃茄

    好姐姐珍，一直一直都默默的照顧著我們，辦公室座位置上不時有她洗好切好的芭樂或甜蜜的高檔蕃茄。今天她送來的蕃茄細緻好吃，拿來風乾好似有些浪費，但是按捺不住心頭想做油漬蕃茄的心思，所以還是動手囉！
  利用烤箱烘烤，是速成的方法，將蕃茄對切，灑上些松露鹽，再鋪在烤網上，120-150度烘烤約約莫1小時，看個人喜愛的乾燥程度而定。風乾的蕃茄加上橄欖油、蒜末、鯷魚、白酒醋、喜愛的香料或新鮮羅勒就是款很好吃的麵包配料。