雜炊─牛肉壽喜鍋的餘韻

    吃完牛肉壽喜鍋所剩的湯底，餘韻猶存，捨不得把親手熬煮的昆布柴魚高湯白白浪費，所以，每回吃牛肉壽喜鍋，下一餐一定是雜炊鍋。只要在鍋裡放入剩下的白飯，調整湯頭鹹淡再熬煮幾分鐘，最後淋上蛋汁灑上蔥花，就是美味的雜炊。