塔香茄子

     Rich愛吃茄子，吃茄子時，會學公婆說：吃茄吃茄會秋丟﹝台語：吃茄子會很生氣蓬勃﹞，今天我們吃塔香茄子，先把肉末醃少許醬油，再用蒜片爆香，加上茄子炒至香氣十足，水份收乾，顏 色飽滿，最後加上九層塔即可。