無油煙早餐之一 軟法佐煙燻鲑魚切達起司

　　一早醒來，渴望寧靜的「一個人時光」，不要抽油煙機的轟轟聲，只要一個人慢慢的、安靜的、順著自己今天想要的步調，悠閒的準備早餐，那麼無油煙早餐是最佳的選擇。
今天吃什麼？

　　　　軟法佐煙燻鲑魚切達起司

煙燻一夜干

    煎魚是我在烹飪領域上的弱項，好端端的一條魚，在我手上的下場通常是面目全非。色相不佳便罷，也煎不出香、酥、油的好滋味，所以有關魚類料理，我通常以紅燒或清蒸手法以避險。婆婆的煎魚技巧和我則是天壤的差別，每每老人家端出香煎的黃魚、香魚或午仔魚，一定會得到全家的同聲歡呼，邊吃邊讚頌婆婆不凡的手藝外，Rich和Arson父子倆總不忘順勢捅我兩刀，「只有回園一街〈公婆住處〉才能吃到這種人間美味。」「我老婆煎魚像炒飯，看不見全屍的，要吃乾煎魚一定要找媽媽‧‧‧‧‧」「啊！」「啊！」美食當前六親不認的父子！
    其實，很喜歡父子倆對婆婆真誠的讚美，跟Rich說:「以後，希望你也能和你兒子一起讚美我的拿手菜‧‧‧‧‧很能激勵老人家動手做料理的。」
    一夜干，風乾的魚皮，是不擅煎魚的我的「加保險」，可以大大提升保有完整魚大體的機會，或煎或烤都美味。新鮮午仔魚清洗乾淨後放入鹽水浸泡約15分鐘取出，擦乾後吊在窗口風乾一夜即可，今天愉婦為求速成，用我的煙燻好夥伴─小名叫R2的煙燻爐，把擦乾的午仔魚放入以中炭火燻燒茶葉和黑糖的爐中，30分鐘後移開炭火，魚則留在餘溫中約1-2小時繼續收乾，吃頓晚飯的時間，煙燻 一夜干就完成了。

勞動與運動

    愉婦當家，生活中少不了柴、米、油、鹽、醬、醋、茶的盤算，買薑做三杯雞，用不完的薑得切片冷凍以備不時之需；一盒三條裝的小黃瓜：一條斜切鹽漬當早餐三明治配料、一條對切二段再安放入米糠床，就是搭配清粥的漬物小菜，最後一根就切成一枚一枚的圓弊做成酸黃瓜，幾日後就可以在餐桌上派上用場，直接夾進牛肉漢堡或碎切融入塔塔醬都是上選。諸如此類琢磨，相信是煮婦們腦袋裡的基本配備。日子一久，自然對做某事的機會成本如何，會形成習慣性的思考：做這事就要放棄或緩下哪事？不做這事可以做哪事？算計追求在有限的時間和資源下的最大效益。這習性好嗎？也好，也不好。自己找到一個舒心的平衡點就好。
　參加幾次同仁熱心邀約下班後在空辦公室內的韻律操社團，在不太通風的空間內氣喘吁吁的跟著老師的口令：「往左交叉步－往右交叉步－手舉高擦玻璃‧‧‧‧‧‧」，手忙腳亂的跟著老師跳著，腦中卻閃現－回家擦玻璃字樣！
　心中明白勞動未必等同於運動，不同的運動動作設計有不同的鍛練部位和目的，二者心肺功能的強化程度也不能相提並論，但是，上班和家務兩頭要兼顧，愉婦在有限的時間下，倒是喜上心頭的下定決心，應該好好將運動融入家務：做麵包揉麵團時採高蹲姿勢，可以強化腿、臀和腹部肌肉，二手交換甩麵可避免左右手臂不勻稱；清潔門窗玻璃時要左右手交替伸展擦拭，可以除去掰掰袖；晾曬衣物時，切記要踮腳加上身體正面與曬衣桿成９０度，手要舉高越過頭再把衣物掛上曬衣桿，那麼，肥滋滋的腰內肉就會日益精瘦囉！

紅耳大象

不堪多日濕濕的陰天，Rich股間首先發難，長起了濕疹，症狀是在左右該邊紅出兩片疹，再加上奇癢無比和抓相不雅，兩片疹子襯上那支傳香火的傢伙，像極了一頭紅耳大象。禍不單行，Arson沒二天也中標，我說這是不捨兒子承受這種折磨，老子也捨身相伴嗎？

        二男羞澀不想去皮膚科門診寬衣解帶訴說病情，央求我去選一款經典強效藥膏回來塗抹，精選回來的藥膏，癬友們煞是認真的詳細閱讀使用方法和注意事項，說是七天見效，用藥幾日後，昨晚睡前，Arson拿著藥膏走到Rich房裡，說：「Rich！我們擦幾天藥了？第七天就斷根囉！」只聽Rich大叫：「斷根？命根子會斷？」

柚子皮浸泡油家事皂

去年中秋節應景泡製的柚子皮浸泡油，雖然每天在工作室總會和它相對數眼，卻一直都未動手用它來做皂，今天是風和日麗的週六，就來打皂，也讓Arson想送禮向友人致謝的心意滿願。

加了些許橄欖油和柚子皮製成的浸泡油，家事皂自然帶些柚皮清香，用來家事清潔也不會澀手。配方參考「四季天然皂方帖」調整為：

棕櫚油250克

椰子油200克

浸泡油50克

氫氧化納77克

水177克

這是隔天的成品，Arson幫忙壓印，二人共做畫面可以想像如同新人般濃情，超甜心的。於是，壓下的日期也回到過去，慢了一個月。

向小泉誠工藝致敬~松露玉子燒

   　小泉誠ambai玉子燒小鍋到貨，小巧可愛質感優，不用繁複開鍋就能上場，對這支廚房新夥伴個人有超乎尋常的私心和期待，於是在家戶內它可是未演先轟動，到貨前，愉婦就興高采烈的纏著Arson一起去採買配襯它的好料。

   　小傢伙不僅模樣可人，實力也是一鳴驚人，導熱快速又不沾鍋，加熱加油潤鍋後，倒入均勻打散的蛋液（1-2顆），等蛋液在鍋邊受熱凝固後輕輕用木匙或筷子撥離鍋邊，再慢慢往一端捲起，起鍋就是身形正點，美麗又美味的玉子燒囉！為了迎接它的到來，上桌前特地在玉子燒上加一小匙黑松露醬，美味立即又升級到另一個層次了。呵呵！給我好食材和好鍋具，我就能做出好料理！

擁抱美好生活

   　每個人生活在這個世界上，生命的進程，都有向陽的光亮和背光的陰暗，有人光亮多，有人光亮少，際遇各有不同。在光亮處如何盡情揮灑，往往操之在己；陰暗處的幽冷，要靠他人生火點燈，畢竟難求長久，包括生身父母或是同根手足。於是能否擁抱光亮，在陰暗中取暖，端看個人如何看待眼前的種種。

   　很多年囉，我不特別期待過生日、結婚紀念日、情人節等，當然也不為特定日子購買禮物或吃大餐，所以和我一起生活的Arson也愈發輕鬆，不用為特別日子傷神，更不用再遭遇稍年輕時買砸禮物，錯把驚嚇當做驚喜的送到我面前，被我毫不留情的猛烈撻伐加嘲笑，嘿嘿！我真是無法昧著真心和良心，假惺惺的對著枕邊人讚嘆我不喜歡的禮物，說謊很不好耶！最重要的是，不知愛人的心頭好為何物，夫妻根本就不能算是同心吶！這是個人的夫婦之道的廣義延伸。所以，不特意過各種節日開始，咱們夫妻是否同心，就不再需要被檢驗了。

   　不過節日是沒要緊的，但活著就是得過日子，對於處理和看待日子裡的鎖事和細節，這些年來，心中也堆疊出不少的省思和啟發，有機會再談起。

　倒是，如何讓日子過得舒心順暢些，對順利的日子能有如虎添翼的加乘，對難熬的日子能開出療癒良方，是多數日子裡，我會對自己、對Arson、對Rich的提問。「今天你是否擁抱美好生活了？」「我要如何幫助你擁抱美好生活？」，只要時間允許，我會全力去滿足自己和父子倆的今日未竟渴望，因為，今天就要過好日子。

　 Rich大考即將到來，最近他排開所有要花費長時間的休閒和娛樂如旅行、露營等活動，今晚，在他經過一天的辛勞後，我問：「今天你是否擁抱美好生活了？」「我們在露臺烤你愛的香腸和起司蔬菜，一邊享受清明時節的靜夜，一邊享受美食？」因為，再累，也要過好日子。