我的傳家寶甕-臭甕

    我喜歡收集水指，不為茶道，是為漬物。
   這口水指，第一次拿來醃酸豆，結果超悲劇的，豆子酸敗了。整理慘劇之後，這水指就一直有著臭豆腐味兒久久不散，儘管我把他置放在可以吸收日月精華的露台2個月，仍未能消味，想必是發酵菌種吸附入裡了，我難甘心放棄它，於是陸續放入筍片試試，結果筍片口感脆嫩外，又多了一絲臭豆腐那令人聞了小卻步，吃了讚不絕口的好味。上星期，突發其想，用這水指來做臭豆腐，板豆腐泡在甕內三天取出，形狀完好，有淡淡的臭豆腐味，下油鍋炸至乾香，絕佳好味，我們一致贊同把它列為高規格保護的傳家寶甕。