醬冬瓜

    姐夫送來關西婆婆種的冬瓜，雖然是小一號體型，對三口之家來說，是難以在幾日內趁鮮吃下的，所以起了醬冬瓜的雅興。
    10斤冬瓜要一斤豆粕，冬瓜去皮日晒、抓鹽、重壓、再晒、入甕，第一天日晒不巧遇到陰天，晚上只好以獨創手法用火微烤，再抓鹽、重壓，第二天終於盼到豔陽，順利完成日晒和加入鹽、糖、米酒調味裝罐。多餘的豆粕就做成豆鼓，希望能成功收成。